Surimi Salad

Ingredients:

1 avocado
1 pack surimi sticks
1 tomato without peel or seeds
50 gr celery
1/4 onion
1/2 lime juice
1/2 lemon juice
salt
black pepper

Chop all ingredients in small cubes and season.

Thai Soup

Cocinar una cebolla a cocinar un con poquito de aceite de coco (puede ser cualquier aceite) despues que la cebolla esta lista agrego agua, y pongo el resto de los ingredientes cilantro, algunas hojitas de menta, un pimiento picante, 2 ajos, gengibre, ajo, puerro. y dejo hervir por 10 min, agrego hongos cortados en cuartos, los dejo 5 minutitos agrego los brotes de soja y apago el fuego.

condimento con salsa de pescado o salsa de soja y media lima

si queres le podes agregar leche de coco (si queres mas cremosa) y por supuesto, podes agregarle pedazos de pescado, langostinos, carne o pollo.

Green Curry paste

Ingredients:

GREEN CURRY PASTE:
4 small green Thai chilies,
4 green chilies
1/4 cup onion
5 cloves garlic
1 thumb-size piece ginger
1 stalk fresh lemongrass
1/2 tsp. ground coriander
1/2 tsp. ground cumin
1 cup fresh coriander/cilantro leaves and stems, chopped
1/2 tsp. ground white pepper
2 Tbsp. lime juice


Optional:
3 Tbsp. fish sauce
3 Tbsp. soya sauce
1 tsp. brown sugar
2 scallions or spring onions
1 green paprika
mint leaves

Instructions:
Place all the ingredients together in a food processor, and process to a paste. If necessary, add a few Tbsp. of the coconut milk to help blend ingredients. Set aside.
Cook until boiling point for 1 minute then add coconut milk and chicken/fish/meat.

ALFAJOR DE MAIZENA - ŠKROB

Škrob ALFAJOR

200 butter,
150 sugar
3 yolks
200 flour
300 škrob (http://www.podravka.hr/repository/images/_variations/1/c/1c6cc8ba75cbe87a7387579ff7171493_content_medium_noaspect.jpg)
1 little spoon soda bikarbona
1 pak pražak za pecivo

Optional
1 spoon cognac
1 spoon vanilla extract
1 spoon lemon zest

Preparation
In a bowl put the butter block (you should not melt it) and use a folk to mix it with the sugar as much as you can
Add the yolks and the “optional ingredients” if you like and mix everything very well.
Add the flours, the pražak and bikarbona and mix until you make a dough.
It will be difficult to make a normal soft dough, it will make some crumbles and break easily, if you see that it doesn’t stick at all add some of the egg-whites, but not a lot. Once you more or less have a ball of dough you may use the rolling pin to get it to a high of half centimeter, the cook in preheated oven (about 180 degrees)for about 15 min, it has to slightly change color, not too much.
They are pretty easy to cook and easy to eat.

Torta de zanahoria

INGREDIENTES
2 huevos
2 zanahoiras medianas bien picadas
1 taza de azucar marron
1 taza de harina comun
1 sobre de polvo de hornear
1 cucharada de gengibre
1 lima (jugo y ralladura)
1/2 taza de aceite
1 cucharada rum
1 cucharadita de bicarbonato
1 pica sal

RELLENOS
qwark magro 500
una cucharada azucar
Frutillas frescas

PREPARACION
batir con mixer/batidora los huevos y el azucar hasta que el azucar se disuelva y llegue al doble de su tamanio.
incorporar el aceite y la zanahoria rallada y batir hasta conseguir una mezcla homogenea. No batir mas.
incorporar la lima, el gengibre y el rum revolviendo suavemente.
en un recipiente aparte mezclar el harina con el bicarbonato y el polvo de hornear.
poco a poco incorporar los secos a la mezcla.
una vez que esta todo incorporado, vertir un una fuente enmantecada y cocinar a bano maria por una hora.

Arroz-mango

1 taza de arroz basmati
1 mango
1 lima
1 madame janette
1 cucharada salsa de soja

Preparar el arroz, una vez colado, agregarle mango cortado en cubos y el madame janette finamente picado. Aderezar con jugo de lima y salsa de soja.

Tortillas Indias

1 taza y media de harina de garbanzo
1 taza y cuarto de agua
3 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de sal
comino polvo
coriander polvo
aji molido
hojas de menta
pimienta
cajena en polvo
turmeric

Meclar todos los ingredientes, dejar reposar 10 minutos. En una sarten cocinar de a uno tipo panqueque. listo

Opcional:
Aniadir a la preparacion queso.