Buñuelos de Banana

Ingredientes
2 tazas de harina leudante
50 gr de azúcar
2 huevos
3 bananas en trozos pequeños
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de Leche

Procedimiento

Colocar en recipiente, la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Agregar los huevos en el centro, junto con la vainilla. Revolver con cuchara de madera, agregando poco a poco la leche, para formar una masa no muy blanda (tipo crema). Por ultimo agregar las bananas revolviendo bien. Calentar la grasa en una sartén y volcar a cucharadas la masa, dejando que se doren de ambos lados. Escurrirlos sobre papel absorbente. Cuando están fríos, esparcir azucar por encima.