Budin de Banana

Ingredientes

1 ½ tazas de harina leudante
1 cucharadita de té de bicarbonato de sodio
½ cdita. de canela o chocolate amargo en polvo
½ cdita. de sal
3 huevos
1 taza de azúcar
2 cucharadas de aceite neutro (girasol o maíz)
3 bananas muy maduras
½ taza de coco rallado, almendras o nueces picadas (opcional)

Preparación

- Pisar bien las bananas con un tenedor.
- Aparte, mezclar la harina, canela, bicarbonato, sal y el coco o las nueces.
- Batir los huevos con el azúcar muy bien, hasta que la mezcla sea muy blanca y esponjosa.
- Agregar el aceite en forma de hilo y seguir batiendo.
- Mezclar las bananas y dejar de batir.
- Mezclar suavemente la harina en dos veces, con espátula.
- Poner la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada.
- Hornear a horno medio-bajo por 45 minutos a una hora.

Yogurt Casero Facil

La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.

Ingredientes para 6 yogures:

* Leche entera :1 litro
* Yogurt natural o desnatado: 1 unidad

Preparación:

Tiempo estimado:? 8 horas aproximadamente

* Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
* A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
* Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
* Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante? 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
* Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
* Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo
* Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo

Tostadas Francesas - French Toast

Esta es una receta buenisima de las Tostadas francesas ademas de muy divertida.

Berlinesas - Bolas de Fraile - krapfen

Ingredientes:
1/2 kg de Harina
30 gr de levadura
60 gr de azucar
75 gr de manteca
1 yema
1 huevo
ralladura de 1/2 limon
200 cm3 de leche tibiaç
Vegetalina o aceite para freir

Preparacion:
Formar una corona con la harina. Colocar en el centro el azucar, la levadura y la manteca. Mezclar entre si para formar una masa.
Agregar la yema, el huevo, la ralladura, la leche y una. Trabajar la masa 10` Hacer un bollo y dejar descanzar cubierto con polietileno hasta que duplique el volumen en un lugar tibio (30` a 45`)
Hacer 24 bollitos (mas o menos) y ponerlos sobre una placa enmantecada hasta que leven (20` a 30`)
Freirlos en la vegetalina o aceite en cantidad suficiente como para que floten. Dorar de un lado y dar vuelta
Sacar en papel de cocina e inmediatamente despues pasarlos en una fuente con azucar y hacerlos rodar.
Se los deja enfriar, se corta una abertura y se rellenan con dulce de leche repostero o con crema pastelera.