Masa Sablée

Manteca 200 g
Azúcar impalpable 100 g
Harina 0000 250 g
Sal
Huevo 1
Esencia de vainilla

Batir la manteca con el azúcar impalpable, agregar el huevo, tamizar la sal con la harina, y agregar al batido de manteca. Trabajar bien, hasta lograr el bollo de masa. Dejar descansar en la heladera, durante 4 horas. Luego de rellenar y cocinar en horno precalentado por 25 minutos.