Helado de banana vegano

Ingredientes
6 platanos, congelados
azucar a gusto
2 cucharadas de vainilla concentrada
1 taza de leche de soja

Preparación
1. Bata los platanos hasta que tenga una consistencia de pasta suave. Luego agregue el azucar
2. Mezcle bien los ingredientes con la leche y la vainilla, hasta que la crema sea homogénea.

Helado de chocolate vegano

Ingredientes

500 cc de leche de soja
1 taza de azucar.
1 cda de esencia de vainilla
2 cda colmadas de chocolate amargo en polvo
10 almendras

minipimear todo y mandar al freezer, revolver cada 1/2 hora para que no se cristalice

Dulce de leche vegano

1 lts de Leche de soja
175 gr de azucar impalpable o azucar comun bien disuelta
2 cda esencia de vainilla
1 cdita de polvo de hornear

se mezcla todo se lleva a ebullicion, se baja la temperatura a minimo y se revuelve hasta que se concentre a la mitad o mas.

Bizcocho de chocolate vegano

Ingredientes (para 4 personas)

- 350 gr de harina leudante
- 200 gr de azúcar moreno
- 4 cucharadas de cacao puro
- una pizca de sal
- 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 150 ml de aceite de girasol
- 400 ml de leche de soja o agua (a elegir, sale bien de las dos maneras)

Modo de preparación

Pon el horno a 180º C y engrasa con margarina el molde que quieras usar. Mezcla en un bol, todos los ingredientes secos. Mezcla en otro recipiente todos los ingrediente líquidos. Añade poco a poco los ingredientes líquidos a los secos, mezclando con cuidado y sin batir fuerte. Verter la mezcla en el molde y meter al horno. Hornear durante 40 minutos, pasados los cuales comprobaremos si está hecho. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Pollo al Escabeche

Ingedientes:

1 pollo
sal
2 cebollas
3 puerros
2 zanahorias
2 hojas de laurel
1 morron rojo
3 dientes de ajo
pimienta en grano
1 taza vinagre
1 cucharada aceite
1 vaso vino blanco
1 limon

Frotar el pollo con la sal y cocinarlo rociado con el jugo de limon en horno moderado hasta que este bien dorado
Aparte cortar las cebollas, los puerros, las zanahorias y el aji en rodajas finas.
Colocar en un recipiente con las hojas de laurel, los ajos, sal y pimienta, vinagre, aceite, vino blanco y 1 taza de agua
Cocinar hasta que los vegetales esten tiernos.
Servir el pollo con el escabeche tibio decorado con rodajas de limon
Nota: Si lo desea, puede cortar el pollo en presas, dorarlo en aceite y luego colocarlo dentro del escabeche y finalizar la coccion junto con los vegetales.

Budin de Banana

Ingredientes

1 ½ tazas de harina leudante
1 cucharadita de té de bicarbonato de sodio
½ cdita. de canela o chocolate amargo en polvo
½ cdita. de sal
3 huevos
1 taza de azúcar
2 cucharadas de aceite neutro (girasol o maíz)
3 bananas muy maduras
½ taza de coco rallado, almendras o nueces picadas (opcional)

Preparación

- Pisar bien las bananas con un tenedor.
- Aparte, mezclar la harina, canela, bicarbonato, sal y el coco o las nueces.
- Batir los huevos con el azúcar muy bien, hasta que la mezcla sea muy blanca y esponjosa.
- Agregar el aceite en forma de hilo y seguir batiendo.
- Mezclar las bananas y dejar de batir.
- Mezclar suavemente la harina en dos veces, con espátula.
- Poner la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada.
- Hornear a horno medio-bajo por 45 minutos a una hora.

Yogurt Casero Facil

La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.

Ingredientes para 6 yogures:

* Leche entera :1 litro
* Yogurt natural o desnatado: 1 unidad

Preparación:

Tiempo estimado:? 8 horas aproximadamente

* Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
* A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
* Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
* Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante? 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
* Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
* Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo
* Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo