Volcan Chocolate

Primero, derretís a baño maría 200 grs de chocolate con 200 grs de manteca. Por otro lado, batís a blanco 4 yemas, 1 huevo y 200 grs azúcar. Lo integrás con el chocolate derretido con movimientos envolventes, y luego le agregás 200 grs de harina, suavemente. Lo llevás a un horno medio de 180 º en moldes enmantecados y enharinados, el ideal son moldes como para flan. Antes de que pasen 10 minutos, ya están. Se sirve caliente o tibio y queda muy bien con helado de crema americana o vainilla.